欢迎来到聚信化工官网 收藏本站 在线留言 联系我们
13379068815
产品全 质量优 服务好
当前位置:主页 > 新闻资讯 > 行业新闻 >

西安食品中硼砂的使用及硼元素相关检测

文章出处:未知 人气:发表时间:2019-01-11
近年来在食品中使用硼砂现在我们已经提到了西安硼砂,它不再是一个新术语。早在20世纪初,相关检测人员就对西安,临潼地区的食品进行了抽查,并测试了西安硼砂的添加情况。测试是在42个牛肉丸、 65米粉、 45面条、 22 yuba上进行的。最终的积极结果是牛肉颗粒。不合格率达到50%以上,米粉不合格率约为40%,面条和腐竹不合格率也在20%以上。在牛奶样品中仅未发现使用硼砂。 2016年,海南省食品药品监督管理局对一些研讨会进行了随机检查。共提取1352批米粉,最终发现163批不合格样品。在不合格的湿米粉样品中,检测到硼砂、苯甲酸、。酸、脱氢乙酸等;在不合格的表面,检测到硼砂、,柠檬黄、铝等。
通过上述事件,不难看出,由于硼砂可以增强食物的韧性、并保持水分并保持储存时间,添加硼砂的肉质蓬松有弹性,食物表面看起来更加迷人而且很聪明。并且可以长期保存食物,这些硼砂的“优点”深受小作坊的喜爱。根据中国的《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理措施》,禁止将硼砂用作食品添加剂。
硼砂毒性和对人体的危害
西安硼砂的主要成分是硼酸钠。硼砂进入人体,通过胃酸的作用转化为硼酸。硼酸不易排出。硼酸阻碍消化酶的作用,导致食欲减退、消化不良,从而抑制营养吸收。促进脂肪的分解一直使人的身体越来越瘦。通常硼砂中毒会伴有一些症状,主要表现为呕吐、腹泻、皮肤过敏、晕倒、甚至死亡。硼砂中的硼会抑制细菌DNA的合成,但它也会伤害人体内的DNA。硼是人体的有限元素。当人体内硼的含量过多时,会引起多脏器中毒的累积。严重的硼砂中毒会危及人们的生命。
电感耦合等离子体原子发射光谱法测定硼实验原理:取馒头样品,微波消解后,用电感耦合等离子体发射光V测定。根据硼元素的特征波长,定量分析硼元素的光谱强度。在硼的特征波长中,我们选择了两个最强的249.772和249.678,强度分别为9117.9和4500.0。第一波长高,干扰小。最后,选择249.772作为硼的特征波长。
实验仪器:Agilent ICP / OES-5110;
仪表条件:泵速(12 rpm),提升时间(10s),读数时间(5s),射频功率(1.2kw),稳定时间(10s),雾化气流量(0.7L / min),等离子气体流量(12.0) L / min),辅助气体流量(1.0L / min),观察模式(径向);
实验步骤:在微波消解罐中称取0.5g固体样品(精确至0.001g,一个空白,两个背景样品,两个样品加标准,加0.5mg / kg),含有乙醇或二氧化碳。样品首先加热用热板除去乙醇或二氧化碳,加入5mL-10mL硝酸,盖上盖子1小时或过夜,然后根据微波消解装置的标准操作程序将罐盖拧紧并消化。冷却后取出,慢慢打开罐盖盖,用少量水冲洗内盖,将消解罐放在温控电热板上,在100℃加热30分钟,稀释至25℃。 mL容量瓶用水,混合并备用;
结果分析:选择0.05、 0.2、 0.5、 0.8、 1.0 mg / kg的5个浓度点作为标准曲线,相关系数为0.99975。线性关系很好。最终样品测试结果显示空白浓度为0 mg / kg,背景浓度也为0 mg / kg,样品添加浓度分别为0.4712、 0.4706 mg / kg。回收率为94.24%、 94.12%。
硼砂在工业中的作用是显而易见的,特别是在玻璃和陶瓷工业中。虽然硼是人体必需的微量元素,但它在人体中的含量极低。当其含量过高时,会产生破坏性影响,特别是当食品中出现硼砂时,也需要我们注意。该方法通过验证回收率和保障消费者的健康权利,证明硼的检测更准确。
友情链接